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味噌蔵の小路

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    1年前に建った新倉庫(右奥)前の道路が舗装されました。

    これまでは、砂利の上をフォークリフトが通っていましたが、これでスムーズになります。

    小路から少し広くなりました。車の通りが多くなると心配も増えます。

     


    鶏肉カシューナッツ炒め

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      長男が作ってくれた鶏肉とカシューナッツ炒め。

      もちろん、オーガニックたまり使用の料理です。

      足りない食材は、自分でピアゴ(地元スーパー)まで買いに行きました。

      図書館で借りた料理の本を見て、作成。

       


      半田市「久」

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        知多味噌溜醤油工業協同組合の新年会が行われました。

        名鉄青山駅から1km弱。半田市にある「久」。初めて行くお店でしたが、とても美味しい料理が出てきました。

        今回は23名の出席。100周年を迎える組合員が2社あるようです。

        200年を超える組合員もあり、みなさん頑張っています。


        醤油品評会

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          醤油品評会

          愛知県内の醤油(たまり、しろしょうゆ、こいくちしょうゆ)約50品の品評会。

          色、香、味を審査します。好みの問題もありますが、審査は難しいです。

          口の中には、いつまでの醤油の味が残っています。


          ベーカーズワーク

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            常滑市にあるパン屋さん「ベーカーズワーク」

            コッペパンが人気のお店です。

            店内でコーヒーを飲む席もあります。

            小さなお店ですが、お客さんが途絶えることはありません。

            レジに並んで、コッペパンに挟んでもらうものを選びます。

            コロッケ、イチゴ、栗・・・・。ボリュームあるコッペパンです。

            ほとんどのお客さんが、コッペパンを買っていきます。

            私たちが購入して、当日のコッペパンは終了しました(15:15)。

            コッペパンで勝負できるお店は少ないですよ。


            大阪出張

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              大阪出張。

              お取引会社様近くの天満宮で商売繁盛のお参りをしてきました。

              毎年、新年のあいさつのついでに立ち寄ります。

               

              環状線に乗って寺田町には長年たまりを使ってくれているうなぎ屋さんがあります。

              ご高齢になりましたがますます頑張ってもらいたいです。

              大阪環状線から眺める景色はとても興味深いです。

              いろんな大阪の顔を見ることができます。


              天ぷら豊年

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                会社の新年会。

                今年は、会社から徒歩5分の「豊年」さんにて。

                豊石神社の東側にある天ぷらの美味しいお店です。

                立派なメバルの煮つけが出てきました。


                仕事始め

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                  本日より仕事スタートしました。

                  尾張のたまり用、愛知県産大豆「ふくゆたか」を蒸煮します。

                   

                   


                  新年明けましておめでとうございます。

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                    新年明けましておめでとうございます。

                    本年もどうぞよろしくお願いいたします。

                     

                    明日(1月5日)より仕事は始まります。

                    今日は、午前中は役所をめぐり、午後から明日の準備でボイラーをつけ、大豆に水を吸わせ、明日の大豆の蒸煮の準備にとりかかります。。

                    商品の出荷は、月曜日の1月7日からとなります。

                     

                    今年は5月から新しい元号となります。10月には消費税も上がります。軽減税率等いろいろあります。それぞれの変化にスムーズに対応していく準備をとらなければなりません。年末の挨拶に訪れる業者様は、皆さん合わせて値上げの申し込みがありました。それに合わせて当社も、時期を見て値上げをしなければならないと思っています。運送代も、昨年4月頃から各社値上げをしてきました。運送会社も大変でしょうが、びっくりするほど高くなりました。12月までは、当社で送料の値上げ分も負担してきましたが、限界に達し順番に変更させていただいております(通信販売においては1月1日より送料の変更をさせていただきました)。お客様にも、ご負担となりますがご理解の程よろしくお願いいたします。今後も配送会社とは交渉にあたり、少しでもご負担が減るように努力はしてまいります。

                     

                    お正月に頂いた年賀状の中に、ブログを見ていますという便りをいただきました(M.Mさん)。

                    あまりにも更新の少ないブログのため、本年は頑張って更新していきたいと思います。

                     

                     


                    仕事納め

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                      28日 仕事納め

                      本年も皆様には大変お世話になりました。

                      一部商品は慢性的な欠品状態となりご迷惑をお掛けいたしました。

                       

                      来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

                      新年の出荷は1月7日からとなります。


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